今天是
期刊信息

刊名:北方药学
主办:内蒙古自治区食品药品学会
主管:内蒙古自治区食品药品监督管理局
ISSN:1672-8351
CN:15-1333/R
语言:中文
周期:月刊
影响因子:0
被引频次:39287
数据库收录:
化学文摘(网络版);期刊分类:药学
期刊热词:
疗效,疗效观察,临床疗效,护理,临床疗效观察,合理用药,疗效分析,安全性,高血压,抗菌药物,

现在的位置:主页 > 综合新闻 >

舌尖上的美食之北方荤菜和清新小炒,冬天夏天

来源:北方药学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-06-26 16:02

【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】“不厌食精,不厌食精”。大家好,欢迎关注萌迪美食说。我们每天分享关于食物的知识,如何购买食材,如何制作精美的食物,让您的生活因食物而生动而美味。 简介:舌尖上的美味

“不厌食精,不厌食精”。大家好,欢迎关注萌迪美食说。我们每天分享关于食物的知识,如何购买食材,如何制作精美的食物,让您的生活因食物而生动而美味。
简介:舌尖上的美味,是北方的荤菜和新鲜的煸炒。冬夏两季吃都非常开胃。走起
北方人爱吃面食,不管是包子还是饺子等等,这些都是饭桌上的主食。配料通常是肉类和蔬菜。无论是在东北、山东、北京、河北等地,铁锅炖鹅已经成为很多人的最爱。其中一种食物,尤其是夏天,周末开着空调,炖一锅食物,一家人一起吃,感觉真的很爽。
今天分享的第一道菜是铁锅炖鹅。让我们来看看。
铁锅炖鹅
做法:煮大鹅,建议用农村家庭的大铁锅,味道很正宗。首先,你必须购买新鲜的鹅肉。市场上有现场屠宰的家禽。你可以买它们。买回来后,清洗干净,切成小块,浸泡在清水中。同时,开大火将水烧开。用清水焯2-3次,直到肉里的杂质和脂肪都没有了,看到肉干净了,用勺子撇去上面的浮沫,捞出鹅肉沥干水备用用。
要想做出鹅肉不腥,大葱、姜、蒜、花椒八角必不可少。一个葱切段,姜切片,蒜切片。预热锅并开始高火。倒入花生油。锅中,将切好的葱花倒入锅中,翻炒出香味。将鹅肉轻轻倒入锅中翻炒。你必须用大火来煎鹅肉。然后加入2汤匙料酒去腥味,加入甜面酱调味。
这时候看到鹅肉换了,加入白糖、盐和酱油搅拌均匀,倒入半锅水,大火烧开。煮沸后,转小火煮至软。
炖鹅的时间至少要2小时。炖的还不错,也不好吃。可以掀开锅盖,把锅翻到中间,出锅前10分钟加入蒜末。也可加入盐和胡椒粉,收汁后即可关火。
炖好的鹅肉色泽金黄,吃起来不腥不腻,肉质柔软细嫩。最好的铁锅炖鹅就是这样。
铁锅炖鹅可以搭配煎饼、米饭等蔬菜。推荐以下两种蔬菜。
韭菜炒鸡蛋
材料:准备2-3个普通鸡蛋。如果你有笨鸡蛋或野鸡蛋,你可以用一把韭菜。喜欢吃虾皮的可以抓一把虾皮放进去,更有营养。
炒韭菜和鸡蛋,一般推荐用玉米油,热量低脂肪含量低,盐、葱姜都不需要,这个很重要,保持原味即可。
制作步骤:将鸡蛋打入碗中,加少许盐拌匀。韭菜可以洗净切段或切碎。一般我们把它们切成段,大约1-2厘米。只需将虾皮直接放入鸡蛋或韭菜中即可。
热锅,倒入熟油,将鸡蛋倒入锅中,煎至切成小块。盛出。然后加少许油,将韭菜和虾皮炒香,加入少许五香粉调味,看到韭菜出水后,把虾皮放进去,把鸡蛋放在上面,盖上锅盖,打开盖子搅拌均匀就可以吃了。
洋葱炒鸡蛋
洋葱是生活中很常见的蔬菜。有很多种吃法。建议夏天炒。今天它也用鸡蛋炒。味道比生的好,至少没有异味。
切葱时,建议戴眼镜切片或切丝,否则眼睛会流泪。在鸡蛋中加入火腿丁、盐和五香粉,搅拌均匀。不喜欢吃火腿的可以不加。
炒洋葱少油,先放洋葱进去煎至软,然后煎鸡蛋,最后将它们混合在一起。有的人会加一点胡萝卜片,更有营养。出锅时滴几滴香油。
夏天吃洋葱可以预防很多富贵病建议老年人或年轻人多吃。有了前2道菜,午餐营养又健康。

文章来源:《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0626/1263.html

上一篇:炖鱼最好吃的做法,北方几乎家家都会,老妈用
下一篇:北方夏季容易黄叶的5种花,调酸一定要及时,晚