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期刊信息

刊名:北方药学
主办:内蒙古自治区食品药品学会
主管:内蒙古自治区食品药品监督管理局
ISSN:1672-8351
CN:15-1333/R
语言:中文
周期:月刊
影响因子:0
被引频次:39287
数据库收录:
化学文摘(网络版);期刊分类:药学
期刊热词:
疗效,疗效观察,临床疗效,护理,临床疗效观察,合理用药,疗效分析,安全性,高血压,抗菌药物,

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冬天吃火锅正当时,北方人和南方人吃火锅差异

来源:北方药学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-06-26 16:02

【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】火锅可以说是冬天人人都爱吃的一道美食。一般来说,冬天不吃火锅,就不是一个完整的冬天。想想天冷了,就只能吃这个火锅了。为了让你瞬间暖和起来。火锅法比炒菜简单多了。只

火锅可以说是冬天人人都爱吃的一道美食。一般来说,冬天不吃火锅,就不是一个完整的冬天。想想天冷了,就只能吃这个火锅了。为了让你瞬间暖和起来。火锅法比炒菜简单多了。只需加一个火锅底料,然后放入适合自己口味的食材烹煮,最后蘸上自己喜欢的蘸酱就可以开始啦!


但是,不同地区的饮食特点是不同的,即使我们吃火锅,拿南方人吃火锅和北方人吃火锅来比较,也不仅仅是口味问题。存在巨大差异。让我们快速看一下差异。反正我们南方人说在北方吃火锅不习惯。


1、锅底 我们南方的火锅种类太多了,何况锅底可以跟北方的底差不多。在我们南方,川渝火锅更受欢迎。大多都是麻辣鲜香,锅底基本。它们都是红油润湿的。除了广东地区,他们的锅底都是牛肉大骨汤,而北方火锅的锅底大多是清汤锅,里面装满水,然后加入大葱,这些是姜、枸杞等。加入一些调味料,你就会把它放在锅底。


2、涮涮锅配料 南方的火锅配菜种类很多,有海鲜、鲜肉片、肉丸、粉条、面条和各种蔬菜。对我们来说,没有做不出来的食材,北方有很多锅。主要是牛羊肉,加上一些豆制品,然后是蔬菜。小菜比较单调。


3、倾角 我们南方人吃火锅。蘸料主要是大蒜和酱油。在此基础上会加入一些辣椒油、牛肉酱、芝麻、香菜、细香葱等。味道比较浓,而北方人吃火锅的蘸料主要是芝麻酱和韭菜花。虽然食材很少,但涮涮锅还是可以的。


文章来源:《北方药学》 网址: http://www.bfyxzz.cn/zonghexinwen/2021/0626/1261.html

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